Serveres med rørt smør
BRØDKURV TIL TO 55 kr.
Surdejsbolle & groft kernerugbrød
SURDEJSBOLLE 28 kr.
Økologisk surdejsbolle
RUGBRØD 28 kr.
Groft kernerugbrød
KANELBOLLE 45 kr.
Med kanelremonce
CROISSANT 40 kr.
Friskbagt smørcroissant
PØLSER & BACON 65 kr.
Ristede pølser & bacon af velfærdsgris
GRILLET CHORIZO 45 kr.
Krydret pølse
BIKINI TOAST 75 kr.
Grillet toast med trøffel, skinke & comté
STEAK & ÆG 195 kr.
Grillet ribeye med chipotlesmør & spejlæg
GRILLET BLOMKÅL 45 kr.
Grillet blomkål med stracciatella, citron & friskrevet trøffel
CHIA BOWL 55 kr.
Passionsfrugt, granola & ristet kokos
VANILLA SHAKE 65 kr.
Kastberg karamelis, vaniljeshake, jordbær & chokolade
BREAKFAST ÆBLESKIVER 55 kr.
Danske pandekagekugler med vaniljesirup, hasselnødder & dulce de leche
BLØDKOGT ÆG 35 kr.
Blødkogte æg med persillesalt, 2 stk
SPEJLÆG 45 kr.
Smørstegte spejlæg, 2 stk.
CREMET RØRÆG 45 kr.
Cremet røræg med purløg og friskkværnet peber
Kan toppes med friskskåret trøffel 35 kr.
SKYR 48 kr.
Granola, hindbærsirup & kakaonibs
AVOCADO 55 kr.
Knust avocado med tomater, radicchio, mandler, mild chili, citron & krydderurter
SKÆREOST 26 kr.
Lagret skæreost
PROSCIUTTO COTTO 48 kr.
Italiensk skinke
OKSESPEGEPØLSE 43 kr.
Krydret oksekød
RØGET LAKS 58 kr.
Røget laks fra Færøerne
CITRUSSALAT 38 kr.
Økologiske citrusfrugter med hibiscussukker
MARMELADE 26 kr.
Marmelade på blåbær og citron
kr. 345,-
SKAGEN TOAST ELLER STEAK SANDWICH
VÆLG MELLEM
ØL, VIN ELLER VAND
SALTEDE MANDLER 35 kr.
OLIVEN 35 kr.
CANTAL SKINKE 45 kr.
ØSTERS 45 kr.
med æblevinaigrette & cocktailsauce
CROQUETTE AF OKSE-SHORTRIBS 25 kr.
SURDEJSBRØD 35 kr.
med rørt smør
KARTOFFELCHIPS 40 kr.
Med rørt créme fraiche
CAVIAR 10 g 275 kr.
Med blinis, pisket cremefraiche & purløg
POMMES FRITES 45 kr.
TRØFFEL FRITES 55 kr.
GRØN SALAT 40 kr.
BEARNAISE ELLER PEBERSAUCE 35 kr.
KRYDDERSMØR 25 kr.
DIP 15 kr.
Ketchup, remoulade, dijonnaise
THAI SALAT 145 kr.
Romainesalat, sesam, soja, avocado, pak choy, kimchi, cashewnødder, forårsløg
Vælg mellem stegt kylling eller grillet tun
TOMAT & STRACCIATELLA SALAT (V) 145 kr.
Bagte og friske tomater, stracciatella, rucola, parmesan, basilikum, olivenolie, croutoner.
LOBSTER ROLL 215 kr.
Smørstegt brioche med hummer, rød karry/yuzu-mayo, ristet sesam, forårsløg, koriander, jalapenos
RØRT TATAR 155 kr.
Grofthakket tatar blandet med æggeblomme, cognac & krydderurter. tomatcreme, syltede grønne tomater. serveres med pommes frites & aioli
CHEESEBURGER 175 kr.
grillet okse i en briochebolle med emmentalerost, amerikansk sennep, ketchup, pickles. Hertil pommes frites
SKAGEN TOAST 165 kr.
Smørristet brød med håndpillede rejer, tomatmayonaise, stenbiderrogn, dild
RØDSPÆTTEFILET 135 kr.
Friteret rødspættefilet på rugbrød, remouladesauce, grillet citron, dild
STEAK SANDWICH 165 kr.
Flapmeat på grillet surdejsbrød, balsamicoløg, parmesan, rucola, aioli. Serveres med parmesanfritter
AVOCADOTOAST ( V ) 125 kr.
Grillet toast med avocado-smash, smilende æg, ristede mandler, koriander, bagt tomat
FROKOSTBØF 275 kr.
Grillet ribeye med grøn salat, pommes frites og bearnaisesauce
kr 275,-
CANTAL SKINKE
KARTOFFELCHIPS
CROQUETTE AF OKSESHORTRIBS
SKAGEN TOAST eller STEAK SANDWICH
CHOKOLADE TÆRTE
"RØDGRØD MED FLØDE" 75 kr.
Rødgrød med vaniljeis og hvid chokoladeskum
CHOKOLADETÆRTE 85 kr.
Cremet chokolade, ristede hasselnødder og hindbærsorbet
kr. 575,-
3-RETTERS APOLLO-MENU
3-RETTER 445 kr.
TUN I HOISIN.
Hoisinmarineret tun, avocado, kimchi, sojavinaigrette
HEL GRILLET OKSEFILET
Grillede asparges, blomkålscreme med brunet smør, pebersauce, nye kartofler med urter.
CHOKOLADE TÆRTE.
Cremet chokolade, ristede hasselnødder og hindbærsorbet.
8 RETTER I 3 SERVERINGER 495 kr.
(SHARING STYLE / SKAL VÆLGES AF HELE BORDET)
FØRSTE SERVERING
OKSECROQUETTE
SURDEJSBRØD
Med rørt smør
KARTOFFELCHIPS
med rørt cremefraiche
OKSETATAR
med æggeblomme, cognac & urter. tomatcreme, syltede grønne tomater, kartoffelchips
TUN I HOISIN.
avocado, kimchi, soja vinaigrette
ANDEN SERVERING:
GRILLET RIBEYE
med pommes frites, grillede løg, bearnaise, en grøn salat
GRILLET BLOMKÅL
Stegt zucchini, rød karrysauce, puffede ris
SERVERING:
"RØDGRØD"
Med vaniljeis, hvidt chokoladeskum
VINMENU 295 kr.
3 glas vin. Vand. Kaffe
SALTEDE MANDLER 35 kr.
OLIVEN 35 kr.
CANTAL SKINKE 45 kr.
CROQUETTE AF OKSE-SHORTRIBS 25 kr. / stk.
SURDEJSBRØD 35 kr.
med rørt smør
KARTOFFELCHIPS 40 kr.
Med rørt creme fraiche
CAVIAR 10 g 275 kr.
Med blinis, pisket cremefraiche & purløg
KOLD AGURKESUPPE 95 kr.
Med radiser, vagtelæg, croutoner, krydderurter
TILFØJ HÅNDPILLEDE REJER + 35 kr.
STENBIDERROGN 145 kr.
Sprød vaffel, pisket cremefraiche, grønne asparges, krydderurter
TUN I HOISIN 135 kr.
Hoisinmarineret tun, avocado, kimchi, sojavinaigrette
RØRT TATAR 115 kr.
Grofthakket tatar blandet med æggeblomme, cognac & krydderurter. tomatcreme, syltede grønne tomater, kartoffelchips
CARPACCIO 110 kr.
Skiver af oksefilet vendt i krydderurter, grillede nye løg, parmesancréme, urter
ØSTERS 45 kr / pr. stk
Æblevinaigrette & cocktailsauce
STEAK FRIES 335 kr.
Grillet ribeye, ca. 275 g. med pommes frites, grillet løg, bearnaise og grøn salat
GRILLET TOMAHAWK 995 kr.
Ca. 1000 g. stegetid ca. 30 min. (velegnet til at dele).
GRILLET BLOMKÅL (V) 195 kr.
Stegte zucchini, rød karrysauce, puffede ris
RØRT TATAR 195 kr.
Grofthakket tatar blandet med æggeblomme, cognac & krydderurter. tomatcreme, syltede grønne tomater. serveres med pommes frites & sauce bearnaise
STEGT KULMULE 235 kr.
Ærtecreme, friske ærter, grillede hvide asparges, hollandaise
KYLLING FRA ROKKEDAHL 225 kr.
Skindstegt kyllingelår, grillede gulerødder og rabarber. Sauce på høns, cider og ramsløg.
POMMES FRITES 45 kr.
TRØFFEL FRITES 55 kr.
NYE KARTOFLER 45 kr.
Med brunet smør og krydderurter
GRILLET ASPARGES 55 kr.
Med parmesan og olivenolie
GRØN SALAT 40 kr.
3 SIDES 120 kr.
KRYDDERSMØR 25 kr.
BEARNAISE ELLER PEBERSAUCE 35 kr.
"RØDGRØD MED FLØDE". 75 kr.
Rødgrød med vaniljeis og hvid chokoladeskum
CHOKOLADETÆRTE 85 kr.
Cremet chokolade, ristede hasselnødder og hindbærsorbet
BAKED ALASKA 95 kr.
Isbombe med chokoladeis og passionssorbet med brændt italiensk marengs
COMTÉ 36 MDR. 115 kr.
Knækbrød, marmelade
60 kr.
Svært ved at beslutte dig? Prøv vores ØL-BRÆT, hvor du kan smage alle fire øl på vores ølkort.
60 kr.
En røget øl brygget med 50 % røgmalt af bøg og 50 % pilsnermalt, hvilket giver den en mærkbar, men ikke overvældende røgsmag. Lys i farven med hvidt skum. En aroma, der leder tankerne hen på røget skinke, pølser og charcuteri. En vis sødme, der opvejes af bitterheden fra den tyske Hellertau Mittelfrüh-humle.
Alt i alt en ganske typisk tysk pilsnerøl, men med lidt røg.
12,4°P 22IBU
60 kr.
Vores tjekkiske pilsner er brygget på traditionel vis i åbne gæringskar og lagret i vandrette lagertanke.
Der er brugt den fineste tyske pilsnermalt og lidt ristet münchnermalt, som giver øllet en fyldig krop og en gylden stråfarve.
Humlet med Perle- og Saaz-ædelhumle i en perfekt balance mellem malt og bitterhed.
Brygget, græsagtig og afbalanceret.
30IBU 10,8° 4,6%.
60 kr.
En amerikansk IPA brygget med lys malt og lidt karamelmalt for at give den en behagelig ravfarve.
Humlet med magnum, mosaik, simcoe, citra og centennial på både den varme og den kolde side for at give den en god bitterhed, der afbalancerer sødmen fra malten.
En varmende 6,8 %, ravfarvet, kraftig humlearoma med noter af citrus, fyrretræ og stenfrugter.
15,3°P 70IBU 6,8%.
60 kr.
En mørk kettle sour. Basisurt lavet af pilsnermalt, hvedemalt
og karamelmalt syrnes med mælkesyrebakterier i 48 timer
og koges derefter som normalt og gæres med engelsk ale-gær for at skabe en kompleks sur øl.
Smagt til med hibiscus, lavendel, morgenfrue, rosenblade,
og en lille smule Perle-humle samt havsalt for at skabe
en velafbalanceret øl, hvor syrlighed, frugtighed og salt mødes som en forfriskende sommerøl.
Rødbrun i farven.
7 IBU 12,8° 4,6
Svaneke "Don't Worry" Pale Ale 65 kr.
A Ship Full of IPA - 60 kr.
Teedawn - 65 kr.
På glas/flaske
Cava
Cava Dominio de Requena - 95 / 475 kr.
Spumante
Ferrando, Erbaluce de Caluso 2016 - 645 kr.
Champagne
Lombard Extra Brut - 140 / 700 kr.
Lombard Extra Brut 1er Cru, Rosé - 750 kr.
Lombard Brut Nature, Chouilly, Grand Cru - 1000 kr.
Lombard Brut Nature, Grand Cru, "Les Bauves" - 1200 kr.
Lombard Brut Nature, Grand Cru, Millésime 2008 - 1400 kr.
Launois Brut, Blanc de Blancs - 750 kr.
Launois Brut Millésime, Blanc de Blancs 2010 - 995 kr.
Pierre Péters, Brut, Cuvée de Réserve, Blanc de Blancs - 750 kr.
Domaine des Baguiers, Bandol 2021/2022 - 450 kr.
Weingelt Lustig, Zweigelt, Østrig 2023 - 105 / 395 kr.
Bourgogne
Rapet Père et Fils
Pernand Vergelesses "Les Combottes" 2018 - 725 kr.
Pernand Blanc 1er Cru "En Caradeaux" 2018 - 850 kr.
Corton Charlemagne 2018 - 1500 kr.
Agnes & Didier Dauvissat
Chablis 2023 - 159 / 595 kr.
Chablis 1er Cru "Beauroy" 2023 - 735 kr.
Østrig
Weingut Steininger, Grüner Veltliner 2022 - 495 kr.
Tyskland
Theo Minges
Riesling, Gleisweiler Trocken, Pfalz 2022 - 147 / 550 kr.
Riesling, Spätlese Trocken "Froschkönig", Pfalz 2010 - 625 kr.
Riesling, Gleisweiler im Oberen Letten BIO, 1. Lage, Pfalz 2019 - 695 kr.
Riesling "Hölle" Grosse Lage, Trocken BIO, Pfalz 2013/2017 - 745 kr.
Spanien
Villanueva Albarino, Rias Baixas 2022 - 395 kr.
Italien
Rolando, Bricco Maiolica
2010 (37,5 cl) - 295 kr.
2021 - 550 kr.
Ferrando, Erbaluce di Caluso "Cariola" 2019 - 495 kr.
Soave, Vicentini Agostino, Verona 2022 - 113 / 425 kr.
Urra de Mare, Sauvignon Blanc, Mandrarossa, Sicilien 2019 - 515 kr.
Australien
Red Claw, Chardonnay, Mornington Peninsula 2019 - 495 kr.
Yabby Lake, Chardonnay, Mornington Peninsula 2021 - 795 kr.
Paracombe Pinot Gris, Adelaide Hills 2021 - 515 kr.
Frankrig
Bordeaux
Ségla, Château Rausan Segla, Margaux 2014 - 995 kr.
Clos Canon, Château Canon, St. Émilion Grand Cru 2010 - 995 kr.
Chantaloutte, Château de Sales, Pomerol 2009 - 750 kr.
Château Moulin Haut Laroque, Fronsac 2009/2010 - 745 kr.
Beaujolais
Memoria Rouge 2021 - 395 kr.
Rhône
Côtes du Rhône Villages, Les Galets, Aphillanthes 2020 - 545 kr.
Charbonnière "Vacqueyras" 2020 - 148 / 555 kr.
Charbonnière "Brusquières", Châteauneuf-du-Pape 2015/16 - 850 kr.
Bourgogne, Côte de Beaune
Flere årgange fra 425 kr. til 1300 kr.
Bourgogne, Côte de Nuits
Tardy Père & Fils, Vosne Romanée Les Chaumes 1er Cru, 1999/2002 - 1495 kr.
Nuits St. Georges, Les Boudot 1er Cru 2001/2007 - 1250 kr.
Andre regioner
USA
Sebastiani, Gravel Bed Red, Sonoma 2016 - 745 kr.
New Zealand
Hans Pinot Noir, Marlborough, 2014 - 695 kr.
Sydafrika
Nikela, Grangehurst, Stellenbosch 2008 - 545 kr.
HUSETS VIN
Hvid
Spørg din tjener
Glas - 85 kr.
Karaffel 37,5 cl - 165 kr.
Karaffel 75 cl - 310 kr.
Rød
Daniel Bella, Valencia, Spanien (Tempranillo, Garnacha, Monastrell-blanding)
Glas - 85 kr.
Karaffel 37,5 cl - 165 kr.
Karaffel 75 cl - 310 kr.
Gin Tonic
Gin Hass
Aperol Spritz
Gin Rosé
Øl
Svaneke "Don't Worry" Pale Ale - 65 kr.
A Ship Full of IPA - 60 kr.
Teedawn - 65 kr.
Filtreret vand (med eller uden brus)
Karaffel 75 cl - 40 kr.
Læskedrikke
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta - 35 kr.
Pellegrino Aranciata / Limonata - 40 kr.
Juice og lemonade
Bie's Appelsinjuice / Æblejuice / Hyldeblomst - 35 kr.
Apollos passionsfrugt eller ingefær/citron-limonade - 45 kr.
Mocktails - 85 kr.
Strawberry Dream (Jordbær, Basilikum)
Timeless Mango (mango, timian, lime)
Ginger Field (ingefær, rosmarin, citron)
Passion Mint (passionsfrugt, lime, mynte)
Spiritus
Sambuca, Cointreau, Baileys - 55 kr.
Grappa
Marzadro "Le Dic' Otto Lune" - 65 kr.
Marolo: Moscato - 85 kr.
Marolo: Nebbiolo - 95 kr.
Snaps / Akvavit
Jubilæum eller Linie - 50 kr.
Tequila
Cazadores Blanco - 60 kr.
Gin
Fynbos - 75 kr.
Hendrick's - 65 kr.
Abe 47 - 85 kr.
Vodka
Absolut - 45 kr.
Isfjord Premium Arctic - 65 kr.
Rom
Havana Club 3 år - 45 kr.
Matusalem Gran Reserva 18 år - 75 kr.
Botran Gran Reserva 18 år - 75 kr.
El Dorado 12 år - 65 kr.
Whisky
Laphroaig 10 år - 75 kr.
Balvenie 12 år - 95 kr.
Ailsa Bay - 105 kr.
Tullamore Dew - 55 kr.
Jack Daniel's - 65 kr.
Black Mountain No. 2 - 65 kr.
Bourbon
Four Roses - 45 kr.
Buffalo Trace - 65 kr.
Bulleit Bourbon - 75 kr.
Cognac
Louis Grimaud VSOP - 45 kr.
Louis Grimaud XO - 98 kr.
Calvados
Boulard Pays d'Auge - 65 kr.